Установка для термообработки жиросырья
DOI:
https://doi.org/10.28983/asj.y2024i4pp99-107Ключевые слова:
усеченный конический резонатор, слизистые субпродукты, электрогазоразрядные лампы, генераторы килогерцовой частоты, керамическое зеркалоАннотация
Проблема нейтрализации неприятного запаха при термообработке вторичного жиросодержащего мясного сырья для сохранения потребительских свойств белкового корма при низких энергетических затратах в крестьянских (фермерских) хозяйствах – актуальная проблема сельского хозяйства. Целью исследований является разработка установки с источниками электрофизических факторов для термообработки с обеззараживанием и нейтрализацией запаха вторичного жиросодержащего мясного сырья в непрерывном режиме условиях фермерских хозяйств с обоснованием эффективных режимов, обеспечивающих снижение энергетических затрат. Исследуемое сырье ? камеры желудка жвачного животного. Визуализация распределения ЭМП в усеченном коническом резонаторе и вычисления собственной добротности и обоснование напряженности электрического поля осуществляли, моделируя электродинамические процессы с использованием программы CAD/CAE-системы CST Microwave Studio 2017. Через регрессионные уравнения определены эффективные режимы работы установки. Установка содержит усеченный конический резонатор, внутри которого соосно расположена фторопластовая перфорированная труба, диаметром менее чем глубина проникновения волны в жиросодержащее сырье. Внутри трубы установлен фторопластовый электроприводной спиральный шнек. Над усеченной частью резонатора установлено керамическое перфорированное вогнутое кольцевое зеркало. Под основанием резонатора расположена кольцевая поверхность с коронирующими иглами, под которыми радиально установлены электрогазоразрядные лампы, подключенные к генераторам килогерцовой частоты, как в приборе для дарсонвализации (110 кГц). При расположении ламп на расстоянии 0,5…1 см от игл, между ними возникает коронный разряд. Основными действующими факторами в установке являются: бактерицидный поток; синусоидальный ток килогерцовой частоты; высоковольтный (3,5 кВ) коронный разряд, обеспечивающий ионизационные процессы, озонирование воздуха и выделение тепла. Эффективные режимы работы установки: удельная мощность генератора 2,6 Вт/г; продолжительность воздействия 6–9 мин; напряженность электрического поля 4-6 кВ/см; температура нагрева сырья 108–110 оС; производительность установки 23,6 кг/ч.
Скачивания
Библиографические ссылки
Воронов Е.В. Исследование и обоснование параметров СВЧ установки, реализу-ющей ресурсосберегающую технологию термообработки мясных отходов // Вестник НГИ-ЭИ. 2023. № 8 (147). С. 33-43. DOI: 10.24412/2227-9407-2023-8-33-43
Горбунова Н.А, Петрунина И.П. Проблемы использования отходов при произ-водстве продукции предприятиями мясной отрасли // Мясная индустрия. 2023. № 9. С. 32-36. DOI: 10.37861/2618-8252-2023-09-32-36.
Иванов А.С., Иванов В.А., Сидоренко Д.С., Оганезов Н.И., Рогожин К.В. Про-рывные электро-волновые технологии и оборудование для утилизации и обезвреживания отходов // Управление муниципальными отходами как важный фактор устойчивого разви-тия мегаполиса. 2018. № 1. С. 103-110. EDN: SQZUAG.
Кабдин Н.Е., Андреев С.А. Обеспечение равномерности СВЧ-обработки сельско-хозяйственных материалов в объемном резонаторе // Международный технико-экономический журнал. 2018. № 5. С. 42-49. EDN: YUZNUD.
Новикова Г.В., Воронов Е.В., Просвирякова М.В., Михайлова О.В., Сторчевой В.Ф. Разработка и обоснование параметров установки с СВЧ энергоподводом в бикониче-ский резонатор для термообработки мясного сырья // Известия Оренбургского ГАУ. 2023. № 5 (103). С. 154-160. DOI: 10.37670/2073-0853-2023-103-5-154-160.
Новикова Г.В., Михайлова О.В., Просвирякова М.В., Тихонов А.А., Федоров М.Е. Разработка и обоснование параметров плавителя жирового сырья с СВЧ-энергоподводом // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 2 (100). С. 119-124. https://elibrary.ru/item.asp?id=50822467.
Новикова Г.В., Михайлова О.В., Просвирякова М.В., Тихонов А.А. Разработка установки с СВЧ-энергоподводом для измельчения и плавления жиросырья в нестандартном резонаторе // Вестник НГИЭИ. 2023. № 1 (140). С. 34-43.
https://elibrary.ru/item.asp?id=50492432.
Патент № 2808076 РФ. МПК С11В1/12. СВЧ установка для термообработки жи-росодержащего сырья / Тихонов А.А., Новикова Г.В., Басонов О.А., Меженина Е.Н., Про-свирякова М.В., Михайлова О.В.; заявитель и патентообладатель НГСХА (RU). № 2022118194; заявл. 04.07.2022. Бюл. № 33 от 23.11.2023.– 15 с.
Рябченко В.Ю., Паслен В.В. Компьютерное моделирование объектов с помощью ПП CST Microwave Studio // Современные проблемы радиоэлектроники и телекоммуника-ции. 2018. № 1. С.139. EDN: QIKITH.
Стрекалов А. В., Стрекалов Ю. А. Электромагнитные поля и волны. – М.: РИОР; ИНФРА-М, 2014. ? 375 с. (стр. 360).
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2024 Аграрный научный журнал
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.
